Educa Nova en colaboración con la Real Academia Española de Gastronomía presenta la nueva aplicación Gastrotour para smartphoes que permite consultar las principales y más destacadas recetas de cocina en la que se recorre toda la geografía española.

El proverbio chino quería enseñar a pescar en vez de dar pescado, pero el chef chileno Carlos Pascal prefiere enseñar a cocinar además de dar de comer. Lo hace en su restaurante Kitchen Club de Madrid, en el que los grupos de comensales asisten a una clase de cocina que les sirve para, además, preparar su propia cena, de la que dan cuenta a continuación. Una fórmula con gran aceptación entre el público y con la que Pascal parece sortear los difíciles tiempos del sector de la restauración: de momento ya tiene dos establecimientos en Madrid y piensa expandirse a otras ciudades españolas y latinoamericanas.

"Somos profesionales enamorados de los productos andaluces y su gastronomía, comprometidos con su defensa y difusión, como parte del carácter identitario de nuestros pueblos". Los chefs andaluces lanzaron en Málaga, la pasada semana, una declaración de intenciones y sumaron fuerzas en el Primer Foro Gastroarte. Mar, huerto y campo fueron los ejes de unas demostraciones para sacar a la mesa local y global las delicias de la despensa sureña y las ansias de innovación dentro del culto a la dieta mediterránea.

El pasado miércoles 24 de octubre, tuvo lugar en el aula Magna de la Facultad de Económicas de la Universidad de Alcalá, la V edición del Acto de Clausura de los estudios de Especialización en Dirección de Sistemas de Información ERP SAP: FI/HCM que Anova IT Consulting organiza en colaboración con SAP y Universidad de Alcalá. Adicionalmente, se presentó la oferta formativa de SAP para el curso académico 2012-2013.

Febrero de 2012.- La Real Academia de Gastronomía acaba de firmar un convenio de colaboración con Telemadrid y la Academia Madrileña de Gastronomía para prestar asesoramiento y emitir informes en las materias de su competencia con el objetivo de enriquecer al máximo aquellos proyectos o programas de contenido gastronómico.

España sigue sumando premios de la Academia Internacional de Gastronomía. Después de conocer los resultados de los galardones: Grand Prix de l'Art de la Cuisine 2011, para Joan Roca, de El Celler de Can Roca; Prix du Chef de L’Avenir 2011, para Ramón Freixa, con su restaurante homónimo en Madrid; Josean Martínez Alija, de Nerua, y Ángel León, de Aponiente; Prix du Sommelier 2011, que recayó en José Polo, director y propietario de Atrio y Grand Prix de la Science de l'Alimentation 2011, para José Ordovás, director de Nutrición y del Laboratorio de Genómica de la Universidad de Tufts en Bostón; el Prix de la Littérature Gastronomique 2011 se ha otorgado a seis libros editados en 2011.